中国地方品种猪简介..
猪猪的品种！带大家认识猪，24种本土常见猪的品种！
猪猪的品种！带大家认识猪，24种本土常见猪的品种！
猪肉，相信是我们生活中必不可少的一种肉类食品，但是每次吃的猪肉，不知道是什么猪！
记得小时候，家里都会自己养猪，但是猪的品种不知道，猪的种类非常的多，华北地区主要养殖的种类有东北民猪、黄淮海黑猪、八眉猪等，还有很多比较有名的猪种，如杜洛克也被称为万能猪种，成华猪、大白猪、约克夏猪、长白猪、汉普夏猪、波中猪、宁乡花猪等。
不同地区气候环境不同，养殖猪的品种也不同，每个地方有每个地方的养殖特色。
猪的品种有：皮特兰猪、长白猪、杜洛克猪、约克夏猪、汉普夏猪、马身猪、八眉猪、太湖猪、宁乡猪、大白猪、大花白猪、金华猪、香猪、松辽黑猪等。
其中八眉猪、太湖猪、宁乡猪、金华猪、香猪为我国本土品种猪，其余均为外国品种猪。
那么你们平时吃的猪肉是什么品种的猪呢？你们家乡有什么种类的猪呢？野猪又是什么猪呢？
那么小时候经常看的西游记，猪八戒是白猪还是黑猪，是什么品种的猪呢？
做个美食科普，带大家认识猪！。
成华猪 - 猪的品种
成华猪-猪的品种一、一般情况（一）中心产区及分布成华猪(Chenghuapig)原产于成都平原，以成都市金牛区、郫县、温江等区、县为中心产区。
现主要分布于成都市青白江区、新都区、郫县和德阳市的绵竹、广汉、旌阳、什邡、罗江县（市、区）。
（二）产区自然生态条件成华猪原产区成都平原位于北纬30o05’～31o26’、东经102o54’～104o53’，海拔650～2000m。
气候温和，雨量充沛，年平均气温15.2～16.6℃；年降水量900～1300mm，相对湿度82%；年日照时数1042～1412h。
境内河渠纵横，属都江堰自流灌溉区，土壤肥沃，以灰色及灰棕色潮土的平原冲积土为主。
农作物一年二三熟，是四川省内富饶的粮食产地，农作物品种较多，以水稻、小麦、油菜子、蔬菜为主。
饲料来源丰富，苕子、蚕豆苗等优良豆科作物种植面积大、种类多，青绿多汁饲料能常年供应。
二、品种来源与变化（一）品种形成成华猪饲养历史悠久，据考古研究，成都平原多处东汉墓葬中发掘出陶猪、石猪。
据扬雄《蜀都赋》“蜀人籴米肥猪”的记载推算，距今已有1800多年的历史。
产区农业生产和社会经济条件好，粮食丰盛，又位于大中城市附近，商品猪需求量较大。
当地群众为缩短肥育期、提高商品率，喜养体型较小的猪种。
除注意母猪繁殖性能外，还十分注重体型外貌的选择，喜欢颜面皱纹少、耳较小（俗称“金钱耳”）、头部较轻的猪，多选择背腰宽、平直，腹圆而略下垂（俗称“船底肚”），全身被毛黑色的猪种。
在养殖方法上，采取直线育肥的方式，习惯用大米、细糠等精料催肥，促进了成华猪品种的形成和发展。
是成都平原地区的主要地方品种。
（二）群体数量和变化情况随着经济的发展，成华猪经历了由迅速发展到急剧下降的过程。
1985年存栏成华猪48.16万多头，其中能繁母猪47.61万多头、种公猪5500多头。
之后随着瘦肉猪生产的兴起，外来良种公猪的引进和杂交猪生产的发展，成华猪饲养量逐年下降。
猪种六大类型
表 3.1 二花脸猪与其他四个中国地方猪种产仔数的对比Table 3.1 The litter size between erhualian and other several pig breeds品种二花脸猪米猪黑猪枫泾猪梅山猪藏猪五指山猪巴马香猪陆川猪平均初产仔数/头12.83 10.39 6.13 7.00 4-6 平均经产仔数/头16.38 13.69 8.80 9.44 8-12品种南昌野猪河套大耳猪莱芜猪民猪内江猪荣昌猪长白猪大白猪杜洛克猪平均初产仔数/头12.83 10.39 6.13 11 10平均经产仔数/头16.38 13.69 8.80 13 8-12内江猪是中国猪的地方品种。
品种起源[编辑]原产四川内江地区，分布甚广。
品种特征[编辑]头大嘴筒短，耳中等大而下垂，面多深皱纹，几遮两眼，额皮中部隆起成块状，俗称盖碗。
肩广背宽，四肢强健，被毛黑色，鬃毛粗长。
成熟早，适应力强。
生产性能[编辑]每胎平均产仔10头，母猪性温顺，母性强。
肥育猪6月龄体重可达90千克，胴体瘦肉率可达37％左右，肉质良好。
对炎热、寒冷和海拔4000米以上的高原地区均能适应。
以此猪为父本与其他地方猪杂交，杂种后代日增重提高15％～20％。
以杜洛克猪等为父本，杂种后裔的胴体瘦肉率增加，皮肤变薄，日增重也明显提高。
2.1 民猪分布于天气较寒冷的东北三省及河北省、内蒙古自治区的部分地区，所以民猪的抗寒能力是很强的。
民猪还具有体质强壮、繁殖能力强、脂肪沉积能力强、耐粗饲、肉质好等优点。
根据测定，在-28 ℃寒冷的气候条件下，民猪在室内12 min 内不表现颤抖现象；在-15 ℃环境温度下，能正常地产仔和哺育。
民猪的产仔数多，母猪头胎产仔数在11头，四胎以上产仔数在13 头以上。
哈白猪、新金猪、东北花猪和三江猪是民猪分别与约克夏、巴克夏、苏白、克米洛夫和长白猪杂交培育而成的。
猪种类型分布特点繁殖力华北型秦岭、东北三省、山西等地抗寒、健壮、易脂肪沉积、适于粗放管理繁殖性能强，产仔数大多在12 头以上华南型云南省的西南部、广西壮族自治区和广东省的南部等早期生长快、体质疏松、易肥、肉质细嫩繁殖力低，每胎产仔8~10头华中型湖北省和浙江省南部等生长快、早熟、肉质细嫩、品质优良繁殖力中等偏高，每胎可产仔10~12江海型长江中下游、东南沿海地区、台湾省东部的沿海平原成熟早、发情明显、肌间脂肪多、肉质好繁殖能力较强，每胎可产仔16 头西南型四川盆地和云贵高原的大部分地区以及湘、鄂西部肌肉结实、早熟、易肥繁殖力低，每胎产仔数平均为8~10 头高原型青藏高原，包括西藏自治区、青海省日月以西晚熟，放牧性能好，生长慢，屠宰率不高，瘦肉率高，肉质细嫩繁殖力低，每胎产5~6头仔2 我国地方优良猪种简介到2000 年8 月，我国已有21 个优良地方猪种（系）被农业部确定为国家级畜禽品种资源保护品种。
猪的介绍
杜洛克猪，产于美国， 于19世纪60年代在美 国东北部由美国纽约红 毛杜洛克猪、新泽西州 的泽西红毛猪以及康乃 狄格州的红毛巴克夏猪 育成的。原来是脂肪型 猪，后来为适应市场需 求，改良为瘦肉型猪。 这个猪种于1880 年建 立了品种标准，是当代 世界著名瘦肉型猪种之 一。
杜洛克猪头较小而清秀，脸部微凹， 耳中等大小，略上前倾。腰身长，腿 臀、卜满、被毛暗红色
三.中国地方猪种
• 中国的地方品种有很多，但中 • 比较著名的 国的专业的品种选育做的比较 地方品种有 晚，大多数猪品种没制定有相 应的品种规范和相对应的种群 • 1.东北民猪 规模，在一般条件下很难见到。 • 2.太湖猪 在外来优秀种猪的引进和杂交 • 3.荣昌猪 改良的过程中很多猪的品种都 已经被改变。中国猪一般体型 • 4.藏香猪 较小、性成熟早、耐粗饲、面 • 5.宁乡猪 容粗犷、身躯偏小的特点。 • 6.金华猪
其他优秀品种
汉普夏猪19世纪30年代首先在美国肯塔基州建立 基础群，美国三大瘦肉型品种之一。后和前腿部 为白色，其他部位为黑色，有银带猪之称背最长 肌和后躯肌肉发达，瘦肉率高。
巴克夏猪原产于英格兰巴克郡，是世界上较古老 的培育品种之一，迄今已有 300 余年的历史和 200 余年的纯繁纪录。巴克夏猪肉质优良，盛产 雪花瘦肉。
皮特兰原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国 的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。
• 皮特兰猪毛色呈灰白色并带有不规 则的深黑色斑点，偶尔出现少量棕
色毛。头部清秀，颜面平直，嘴大
且直，双耳略微向前；体驱呈圆柱 形，腹部平行于背部，肩部肌肉丰 满，背直而宽大。其瘦肉率最高， 后驱和双肩肌肉最丰满。1920年开 始培育，1950年选育而成。
猪的品种简介最新PPT课件
?三江白猪：
三江白猪（♂）
1、产地和分布：主产于黑龙江东部合江
地区。是我国在特定条件下培育而成的 国内第一个肉用型猪新品种。
2 、血统来源：长白猪与民猪正反交产
生F 1代，再与长白猪回交产生F 2代， F2 代再经过选择、横交固定、扩群，最终 得到三江白猪。
3 、品种特征：头轻嘴直、两耳下垂或
3.猪种优点：抗逆力强、护仔性极强、肉 味香浓、繁殖性能好、窝产仔数多在12 头以上。
4、缺点：生长速度慢，后腿欠丰满。
5、代表猪种 民猪 、大八眉猪、黄淮海黑猪等。
华南型
1.地理分布 主要分布于云南、广东、广西、福建的南 部和台湾省
2.体形外貌
个体偏小 体形丰满 骨骼细小 背多下凹 腹大下垂 皮薄毛稀
乳头7对
3、生产性能 母猪产仔较多而且稳定 育肥期日增重 458g 。
仅次于太湖猪
4、优缺点 优点：繁殖力高 发情明显 适应性强 耐粗抗寒、发病率低、肉质鲜美。 缺点：饲料利用率低 后躯不丰满、皮过厚 、 肉用价值低。
4、优缺点
优点：繁殖力高 发情明显 适应性 强
耐粗抗寒、发病率低、肉质鲜美。
藏猪
1.产地与分布
（高原型）
产于我国西藏、四川西部以及云南西北部的广大 地区 。
2.外形特征
全身被毛黑色、毛密。耳小直立 四肢健壮，蹄质坚实、善奔跑、外形似野猪。 乳头数一般为 5—6对。
3、肥育性能 一般 2～ 3周岁体重仅
为 40～ 50ｋｇ.
? 七、内江猪
? 主要产于四川省的内江市和内江县猪”。内江猪具有适应性强和杂交配 合力好等特点，华北、东北、西北和西南地区开展猪杂种优势利用的良好亲 本之一，但存在屠宰率较低，皮较厚等缺点。
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。
根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。
目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。
大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。
在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。
一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。
其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。
我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。
因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。
在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。
即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。
在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。
因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。
目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。
现已遍布全国。
其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。
民猪 - 猪的品种
民猪-猪的品种民猪(Minpig)原名东北民猪，是东北一个古老的地方品种。
1982年北方地区猪种资源讨论会根据该猪种的来源和分布情况将其统称为民猪，有大型（大民猪）、中型（二民猪）、小型（荷包猪）三种类型。
荷包猪是东北民猪的一个小型类群，原名“小型东北民猪”。
一、一般情况（一）中心产区及分布民猪原产于东北和华北部分地区。
20世纪80年代，黑龙江省的兰西、望奎、富锦、集贤、北安、双城，吉林省的九站、桦甸、永吉、靖宇、通化，辽宁省的丹东、建昌、瓦房店、昌图、朝阳，河北省的迁西、遵化、兴隆、丰宁、赤城以及内蒙古与辽宁省毗邻的部分地区都有民猪分布。
2007年民猪主要分布在黑龙江省兰西县及周边地区，吉林省的长岭县、前郭县及周边地区；其中荷包猪主要分布在辽宁省的辽阳和建昌及周边地区。
（二）产区自然生态条件民猪主产区为东北三省，海拔高度110～240m。
年平均气温1.3～8.9℃，无霜期100～174天；年降水量400～600mm，年平均日照时数2300～3000h，属中温带大陆性季风气候。
耕地面积广阔，地势平坦、土壤肥沃，是闻名遐迩的“黑土地之乡”，适宜种植多种粮食和经济作物，主要农作物有玉米、水稻、大豆、谷子、高梁、马铃薯等，是中国重要的商品粮生产基地，为畜禽养殖的发展提供了充足的饲料资源。
二、品种来源与变化（一）品种形成据史料记载，300多年前，小型民猪源于华北平原河北省的小型华北黑猪，经山海关由陆路随移民带人辽宁省西部；中型民猪源于山东省中型华北黑猪，由海路随移民带入辽宁省南部，继而北移至吉林、黑龙江等地。
其中的部分群体经过长期的自然选择和人工选择，体型不断增大，肥育成熟期亦逐渐变晚，形成体型粗壮的大型猪，即大民猪；部分小型华北黑猪与中型华北黑猪经多年杂交，经过长期自然选择和人工选择形成荷包猪。
（二）群体数量和变化情况据《中国猪品种志》记载，20世纪30年代，民猪总数达850万头。
1982年不完全统计，有繁殖母猪近2万头。
陆川猪是什么猪？中国八大名猪-陆川猪品种特点及图片
陆川猪是什么猪？中国八大名猪-陆川猪品种特点及图片陆川猪是什么猪？陆川作为中国地方名猪，有着很多优点繁殖能力肉质抗性等可以作为商品猪的母本食用，食用价值也是比较高。
陆川猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点。
陆川猪是什么猪？陆川作为中国地方名猪，有着很多优点繁殖能力肉质抗性等可以作为商品猪的母本食用，食用价值也是比较高。
陆川猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点。
陆川猪是什么猪？陆川猪体型矮、短、宽、肥、圆，背腰宽广凹下，腹大常拖地，毛色呈一致性黑白花。
早在明朝万历已卯（1579）年编纂《陆川县志》中已有关于陆川猪的记载。
历史悠久，品质优良，因原产于广西东南部的陆川县而得名，现主要分布于玉林、钦州、梧州等地，是中国八大地方优良猪种之一。
陆川猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性强、肉嫩味鲜、体型紧凑、遗传力稳定等优点，2000年被农业部第130号公告陆川猪被列入畜禽资源保护名录。
陆川猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫、胺素、核黄素和尼克酸等。
其肉皮薄、肉嫩、肥而不腻，可加工成陆川猪扣肉、香肠、无皮五花腊肉、烧乳猪等。
炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。
陆川猪是陆川县宝，产品盛销全国各地。
陆川猪地域范围陆川猪分布于陆川县境内的温泉镇、大桥镇、横山乡、乌石镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇、沙坡镇、米场镇、沙湖乡、马坡镇、珊罗镇、平乐镇等十四个乡镇，区域面积1551平方公里，地理坐标为：北纬21°53′—22°38′，东经110°04—110°25′，区域范围2008年陆川母猪存栏6.67万头。
陆川猪外貌特征陆川猪体型特点是矮、短、肥、宽、圆，头较短小，体型紧凑，嘴中等长，鼻梁平直，面略凹或平直，额较宽，有“丫”字型或棱形皱纹，额中间多有白毛；耳小直立略向前外伸，背腰宽稍凹陷，腹大似船底形；殿短稍倾斜，尾根高，四肢粗短；蹄宽，多呈卧系；有效乳头6—7对，多则8对；被毛稀短，毛色为黑白花，头、耳、颈背、腰、殿、尾为黑色，其余均为白色，在黑白交界处有一条4—5厘米白毛黑白晕带；头颈交接处多有一条2—3厘米宽的白带，毛色稳定。
第三章-猪的品种
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3、生产性能
产仔数10头左右 初生个体重为0.6公斤 30日龄窝重为33.78公斤 60日龄平均窝重为82.03公斤
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4.优缺点
皮薄 肉嫩 早熟 易肥 体形较小 生长发育慢 饲料利用率低 胴体瘦肉率低
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四、滇南小耳猪 （华南型）
类型特点: 体躯宽；深而不长 全身肥满；头颈较重 下颌垂肉多；四肢短 体长与胸围之比相等或
相差不超过2—3cm 背膘厚在4cm以上 胴体瘦肉率在40%以下
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脂肪型 Lard type
代表猪种
广西陆川猪 福建的槐猪 云南的滇南小耳猪 国外已不多见
小约克夏是唯一一个
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兼用型（鲜肉型） Meat Type
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2、外形特征
全身黑色 头中等大面直长 耳大下垂 背腰平 四肢粗壮大 乳头7对
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3、生产性能
➢ 后备公猪8月龄体重77.8kg，后备母猪84.8kg ➢ 成年公猪200kg ，母猪148kg
➢ 母猪产仔较多而且稳定 ，仅次于太湖猪
➢ 经产母猪平均产仔数14.70～13.90头 ➢ 初生个体重0.98kg ➢ 60日龄断奶头数10.60头，个体重12.23kg
(华中型)
产于广东省的珠江三角洲（全长2129千米，是 黄河长度2/5，但水量是其8倍）的顺德、南德、 番等42多个县
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六、大花白猪 (华中型)
2.外形特征 体格中等 毛色黑白花，头、臀部有大块黑斑，腹部、四 肢白色背、体侧背部有大小不等黑块 头大小适中，额宽 有“八”字或“菱形”皱 纹，面微凹，颈短多肉 背要较宽，微凹；腹较大，臀稍倾斜 四肢粗大，稍短，后肢飞节处有皱褶，多卧系 乳头多为七对
云南省地方良种猪简介
鬣褥 藏
昭通 乌金猪 该 品种 于 １８ 年 被 列 为 我 国 ９０
霸 瘸
优 良猪种保护名录。
１ ． 体 形特 征 。 ０ 外貌 ８％的乌金 猪被毛 、 鬃毛黑色 ， 少部分 棕色 、 黑 白花 色 ； 体形 分大 、 、 三 种 。 中 小 （） ｉ大型 。 体长 １０ ２ 厘米以上 ， 体表 粗 糙 ， 腿 关节 上 部 多 皱 褶 ， 后 四肢 高 而 粗壮 。 屠宰 年龄 １ — 岁 。（ ） ．２ ５ ２ ０ ％。 ３ 育肥性能。 采用 “ 吊架子” 方 中型。体长１０ １厘米左右 ， 四肢结实 ， 前 １０ （ ） 后开阔 ； 额较窄 ， 有旋 毛、 皱纹浅 ， 头较 法 ，三月龄左右转入放牧或粗饲料为 １～ ５ ５ 千克 以 大型猪清 秀 ， 面稍平直 ， 嘴中等长 ， 颈 主 ，２ １月龄 屠宰体重 在 １０ 直线育肥ｌ个月 内屠宰 ， ２ 体重 １５ ２～ 较 长 ； 腰 平 直 ， 腿 少 皱 褶 ， 薄 毛 上 ； 背 大 皮 ５ 千克 以上 。 稀。屠宰年龄 １ — ． ． １ 岁 （ ） ０ ５ ３ 小型。体 １ ０ ３主要优 点。（ ） ． １耐粗饲 ， 采食范 长 １０ 米左 右 。头小 、 平 、 尖 、 ０厘 颈 嘴 耳 围广 。 ２体 质健 壮 ， 应 性强 。 （） 适 在海 拔 较小 、 向上微翘 ， 颈粗短 ； 宽， 肩 背腰宽 在 微凹， 腹部较大， 四肢短细。 屠宰年龄１ ２ ０ 米 以上 高寒 山 区能常 年放牧 ， ５０ 低海拔地区也能适应 。（ ） ３ 肉质好 。鲜 岁 左右 。 ２生产性 能 。屠 宰率 ７ ％， 腰厚 食 、 ． ８ 背 腌制风味俱佳。