葡萄籽的抗氧化功能
葡萄籽有哪些药用价值-
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葡萄籽在生活起居中十分普遍，葡萄籽在其中有抗氧化性作用，功效与作用也十分高，能够对身体具有抗氧化性的作用，并且还能够防止人体病症，对人体有非常大的养生保健的功效，尤其是中老年，能够服用葡萄籽能够防止心脑血管病症等作用，还可以外敷能够具有肌肤护理护肤的作用。
葡萄籽的功效与作用葡萄籽的作用：1、降低胆固醇、延缓衰老、提高免疫力：降低胆固醇，阻拦氧自由基对组织细胞的毁坏。
维护内脏器官和组织，预防心脏病、癌症、衰老、糖尿病、动脉硬化等100多种多样由氧自由基所造成的病症。
2、维护皮肤、养颜美容：有“皮肤维生素”和“内服护肤品”的美名，维护胶原蛋白粉，改善肤质延展性与光泽度，美白皮肤、保湿补水、去斑;降低皱褶、维持皮肤的莹润光洁;消除痤疮、痊愈疤痕。
提高皮肤抵抗能力、免疫能力，预防皮肤过敏及各种皮肤病;提高皮肤防辐射工作能力，阻拦紫外光损害;3、抗敏：深层次体细胞从源头上抑止过敏反应因素“亚硝胺”的释放出来，提升体细胞对过敏原的耐受力;消除过敏反应氧自由基，抗感染、抗敏;平稳皮肤血管组织，减轻荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种各样过敏的症状;合理调整机体免疫能力，完全改进过敏性体质。
4、维护血管：维护心脑血管，减少胆固醇，避免动脉硬化，防止脑溢血、中风、偏瘫等;保持毛细管适当的透水性，提升血管抗压强度，降低毛细管易延性;降低血脂、降血压，抑止血栓的形成，降低脂肪肝的产生;防止血管壁敏感造成的水肿、有血;缓解水肿及脚部发胀，缓解淤伤、健身运动负伤;改进静脉曲张、静脉功能不全、静脉炎，预防毛细管流血。
5、防辐射：合理防止和缓解紫外线辐射对皮肤的损害，抑止氧自由基引起的脂质过氧化;降低电脑上、手机上、电视机等辐射源对皮肤、人体内脏导致的损害。
6、维护消化道：保护胃粘膜，预防胃病、胃溃疡及十二指肠溃疡。
7、保护视力：保护视力免遭放射病，预防有红血丝;提高夜眼睛视力、降低眼底黄斑症等。
葡萄籽胶囊的作用和功效有哪些
葡萄籽胶囊的作用和功效有哪些
葡萄籽软胶囊的功效作用是什么？欧洲人称葡萄籽为天然体内化妆品，它能恢复胶原蛋白活力，使皮肤平滑而有弹性。
葡萄籽还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
下面小编整理了葡萄籽胶囊的作用和功效大全，一起看看吧。
葡萄籽胶囊的作用和功效葡萄籽软胶囊的功效
葡萄籽软胶囊的功效1：延缓衰老，抗氧化
人体的青春在很大程度上取决于结构组织的柔韧性，这是身体各部位自然连接网络是否有弹性的保证，而葡萄籽的抗氧化作用能够保护结构组织不被自由基破坏，从而起到延缓衰老的作用。
葡萄籽软胶囊的功效2：恢复皮肤弹性，美容养颜
葡萄籽是天然的阳光遮盖物，能阻挡紫外线侵害皮肤，还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维。
葡萄籽具有收敛作用，收紧皮肤，防止皮肤皱纹的提早出现，长期使用能使皮肤光滑，富有弹性，具有美容养颜的作用。
葡萄籽软胶囊的功效3：提高免疫力
葡萄籽是迄今发现的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄籽的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30-50倍。
超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。
葡萄籽软胶囊的功效4：提高细胞对过敏源的耐受性
葡萄籽深入细胞从根本上抑制致敏因子“组胺”的释放，提高细胞对过敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗过敏;稳定皮肤血管组织，缓解荨麻疹、干革热、过敏性鼻炎等各种过敏症状;有效调节机体免疫力，彻底改善过敏体质。
葡萄籽花青素的功效与作用
葡萄籽花青素的功效与作用葡萄籽花青素是一种天然的营养物质，它被广泛应用于保健品和化妆品中，因其丰富的抗氧化特性而备受推崇。
在本篇文章中，我们将详细探讨葡萄籽花青素的功效与作用，并说明其在人体健康中的重要性。
一、葡萄籽花青素的定义和来源葡萄籽花青素，又称葡萄籽提取物，是从葡萄籽中提取的一种黄酮类化合物。
葡萄籽是葡萄果实的种子，其富含花青素，这是一种天然的抗氧化剂。
葡萄籽花青素主要由两种花青素组成，即原花青素和异黄酮。
二、葡萄籽花青素的抗氧化特性葡萄籽花青素作为一种强效的抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化反应的发生。
自由基是一种极其活跃的化学物质，会造成细胞DNA的损害和细胞色素的氧化，进而引发一系列疾病，如心脑血管疾病、癌症、糖尿病等。
葡萄籽花青素的抗氧化能力远超过维生素C和维生素E，可以保护细胞免受自由基的侵害，维护健康。
三、葡萄籽花青素的抗炎作用炎症是许多疾病的基础，包括关节炎、炎症性肠病等。
葡萄籽花青素具有明显的抗炎作用，可以抑制炎症因子的产生，减轻炎症的程度。
研究表明，葡萄籽花青素可以显著降低白细胞的活性，减少炎性细胞因子的释放，从而减轻炎症的症状。
四、葡萄籽花青素的抗衰老效果随着年龄的增长，人体的氧化反应会加速，导致皮肤老化、皱纹增加等现象。
葡萄籽花青素可以通过抗氧化的方式，减少细胞的氧化损伤，从而延缓皮肤的衰老过程。
此外，葡萄籽花青素还具有促进胶原蛋白的生成和维持皮肤弹性的功能，使肌肤更加紧致光滑。
五、葡萄籽花青素对心脑血管健康的保护作用心脑血管疾病是目前世界上最常见的致残疾病之一，而葡萄籽花青素可以起到保护心脑血管健康的作用。
葡萄籽花青素可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少血管壁的氧化损伤，抑制血小板凝集，从而减少动脉粥样硬化的风险。
此外，葡萄籽花青素还可以调节血管收缩和松弛，维持血压的稳定。
六、葡萄籽花青素对眼睛的保护作用近年来，视力问题成为一个全球性的健康问题，而葡萄籽花青素可以帮助维护眼睛的健康。
葡萄籽有什么功效与作用
葡萄籽有什么功效与作用葡萄籽是一种植物提取物，具有多种功效与作用。
它是从葡萄种子中提取而得，富含多种有益物质，如葡萄籽提取物、多酚类、维生素C、原花青素等。
葡萄籽被广泛应用于医学、美容、保健领域，在增强免疫力、降低血糖、抗氧化、消炎镇痛等方面有着显著的效果。
第一部分：葡萄籽的化学成分和功效葡萄籽中含有丰富的抗氧化物质，如原花青素和多酚类。
这些物质可以中和自由基，减少氧化应激的损害，保护细胞免受氧化损伤。
葡萄籽还含有丰富的维生素C，具有抗氧化、增强免疫力的作用。
葡萄籽是一种天然的抗炎物质，能够抑制炎症反应并减轻炎症引起的疼痛和不适。
葡萄籽提取物中的物质具有显著的抗炎效果，可用于治疗风湿性关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病。
葡萄籽还具有降血糖的作用，有助于控制糖尿病。
研究发现，葡萄籽提取物中的某些成分可以增加胰岛素的分泌，提高细胞对葡萄糖的摄取和利用率，从而降低血糖水平。
此外，葡萄籽还具有保护心血管系统的作用。
葡萄籽中的原花青素可以增强血管壁的弹性，改善血管收缩功能，降低血压。
葡萄籽还可以减少胆固醇的沉积，防止动脉粥样硬化的发生，预防心脑血管疾病。
葡萄籽还具有抗衰老的功效。
葡萄籽中的抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，从而减缓皮肤和组织的衰老。
葡萄籽还可以提高胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，减少皱纹的出现，使皮肤光滑细腻。
第二部分：葡萄籽的应用在医学领域，葡萄籽被广泛应用于心血管疾病、炎症性疾病等的治疗。
葡萄籽提取物可以改善血管功能，降低血压、血脂，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
葡萄籽还可以减轻风湿性关节炎、炎症性肠病等炎症性疾病的症状，减轻疼痛和不适。
在美容领域，葡萄籽被广泛用于抗衰老和美容护肤产品中。
葡萄籽具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少皮肤氧化损伤，减缓皮肤衰老。
葡萄籽还可以促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性，使皮肤紧致光滑，减少皱纹的出现。
此外，葡萄籽还可以用于保健品的生产。
葡萄籽富含维生素C 和多酚类物质，能够增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
葡萄籽粉,葡萄籽粉的作用
葡萄籽粉是指葡萄籽粉提取物萄多酚。
葡萄籽萄籽中含有一种叫葡多酚的物质，也称花青素(OPC)，具有很强的抗氧化作用。
葡萄籽美容是近期比较受关注的一个美容新概念，有关研究表明，OPC具有帮助皮肤增强氧气交换的能力、能有效地抵抗皮肤氧化衰老。
葡萄籽还是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。
葡萄籽提取物的主要成份OPC还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维，在夏天使用效果最佳，能够使保持皮肤美白健康。
在美国使用葡萄籽产品的主要是三类人：一是中老年人，他们认为葡萄籽保健品可以预防衰老、提高机体免疫力；二是女性，她们相信葡萄籽产品具有延缓皮肤衰老和美容作用；三是过敏症患者，因为有研究显示，葡萄籽产品可以缓解部分过敏症状。
研究证明确有抗衰老作用。
葡萄籽保健品的流行，和医学上对葡萄籽提取物的研究有着密切关系。
研究发现，葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化等作用。
目前，美国专家比较认可的葡萄籽的保健作用，主要来自于其中含有的一种被叫做“原花青素（OPC）”的成分。
这种物质是一种强抗氧化剂，可以清除人体内有毒的自由基，保护细胞组织免受自由基的氧化损伤。
一些医学研究显示，含有原花青素的制剂具有抗衰老、防癌作用，对心血管系统的健康有益。
此外，动物实验还表明，葡萄籽产品具有抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤作用，还可以对抗神经系统的损伤。
一项小样本的人群研究发现，葡萄籽产品可以使部分人降低胆固醇、改善血液循环系统的功能。
另有研究显示，葡萄籽有利于皮肤健康，能使皮肤保弹性。
葡萄籽粉的作用1. 清除自由基、抗氧化自由基是造成人体老化及诸多疾病的重要因素之一。
大约80%～90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，其中包括皮肤黑斑沉积、皱纹、白内障、癌症、心脏病等。
葡萄籽内含的高浓度葡萄籽萃取物，是纯天然物质，也是迄今发现的植物来源最高效的抗氧化剂之一。
可起到清除自由基，提高免疫力作用。
2. 淡化色斑、美白肌肤从身体方面：随着年龄增长及所处的环境的污染人体产生大量的自由基，造成代谢紊乱，使得体内脂褐素生成过量。
葡萄籽的作用
葡萄籽的作用葡萄籽是葡萄果实中的一种有益成分，具有许多保健作用。
在现代生活中，人们越来越关注健康问题，葡萄籽作为一种天然营养品，备受追捧。
本文将介绍葡萄籽的作用以及它对我们的健康的好处。
1. 葡萄籽的抗氧化作用葡萄籽富含大量的抗氧化剂，如多酚类化合物和黄酮类物质。
这些抗氧化剂能够中和自由基，减少细胞损伤和氧化应激。
自由基是人体代谢过程中产生的一类有害分子，会导致细胞膜的氧化、蛋白质的变性和DNA的损伤。
长期暴露在有害物质和自由基的环境下会增加患各种疾病的风险，如心脑血管疾病、癌症和老化等。
因此，摄入葡萄籽有助于抵抗这些疾病。
2. 葡萄籽的保护心血管健康葡萄籽中的化合物可以加强血管壁的弹性，改善血液循环，降低胆固醇水平。
研究表明，葡萄籽可以减少心血管疾病的发生风险，降低高血压和动脉硬化等心血管疾病的患病率。
此外，葡萄籽还能够防止血小板聚集和血栓形成，减少心脏病发作和中风的风险。
3. 葡萄籽的抗炎作用葡萄籽中的黄酮类物质具有抗炎作用，能够减轻炎症反应，缓解关节炎和其他炎症性疾病的症状。
炎症是人体免疫系统对损伤或感染的一种反应，但过度的炎症反应会导致伤害和疾病。
摄入葡萄籽可以帮助控制炎症反应，维持健康的免疫系统。
4. 葡萄籽对皮肤健康的影响葡萄籽具有美容功效，可以改善皮肤的质地和弹性。
它含有丰富的维生素C和E，这些维生素对于皮肤的健康非常重要。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和光泽。
此外，葡萄籽中的抗氧化剂可以保护皮肤免受紫外线辐射和自由基的损害，减少皱纹和斑点的形成。
5. 葡萄籽的抗癌作用研究表明，葡萄籽中的多酚类化合物可以抑制癌细胞的生长和扩散，具有抗癌的潜力。
这些化合物可以干扰肿瘤细胞的生命周期，促使其死亡，从而抑制肿瘤的发展。
此外，葡萄籽还可以增强免疫系统的功能，提高抗癌细胞的活性。
6. 葡萄籽对眼睛健康的影响葡萄籽中富含的化合物可以改善眼睛的健康。
它可以增加血液循环，改善视网膜的供血情况。
葡萄籽提取物的功效与作用
葡萄籽提取物的功效与作用
葡萄籽提取物的功效与作用是多种多样的。
以下是一些葡萄籽提取物常见的功效与作用：
1. 抗氧化作用：葡萄籽提取物富含多种抗氧化剂，如原花青素和类黄酮等。
这些物质可以帮助中和自由基，减轻氧化应激，保护细胞免受氧化损伤。
2. 改善心血管健康：葡萄籽提取物被认为具有降低胆固醇和血脂的作用，有助于降低心血管疾病的风险。
它还有助于增强血管的弹性，促进血液循环。
3. 抗炎作用：葡萄籽提取物中的物质能够抑制炎症反应，减轻炎症症状。
它还可以减少慢性炎症对身体的损害，有助于维持整体健康。
4. 促进皮肤健康：葡萄籽提取物对皮肤有很好的保护作用。
它能够增强皮肤组织的弹性，减少皱纹和细纹的形成。
同时，它还能够抵御自由基的损害，减缓皮肤衰老过程。
5. 改善眼睛健康：葡萄籽提取物中的抗氧化物质有助于保护眼睛免受自由基的伤害。
它还能够提高视力，减少眼睛疲劳和干涩的问题。
6. 增强免疫力：葡萄籽提取物中的抗氧化物质可以增强免疫系统的功能，提高身体对抗感染和疾病的能力。
需要注意的是，每个人的身体状况和反应可能有所不同，因此在服用葡萄籽提取物之前最好咨询医生或专业人士的建议。
葡萄籽胶囊的作用-葡萄籽胶囊的适用人群
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢葡萄籽胶囊的作用-葡萄籽胶囊的适用人群
导语：葡萄籽软胶囊的主要成分为葡萄籽提取物。
OPC葡萄籽是一种强效的天然抗氧化剂。
其抗自由基氧化的功效是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
是欧
葡萄籽软胶囊的主要成分为葡萄籽提取物。
OPC葡萄籽是一种强效的天然抗氧化剂。
其抗自由基氧化的功效是维生素C的20倍，维生素E的50倍。
是欧美公认最强效的抗衰老、去斑，美白肌肤和抗过敏抗辐射的营养补充食品。
葡萄籽提取物所含的OPC是迄今为止所发现的最强最有效的自由基清除剂之一，尤其是其体内活性，是其他抗氧化剂不可比拟的。
葡萄籽胶囊的作用-葡萄籽胶囊的适用人群
葡萄籽胶囊的作用
葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物，葡萄籽油因具有保健、美容之功效，价格非常昂贵。
对因年龄、辐射、意外伤害、内分泌紊乱、生活不规律、环境污染等引起的皮肤衰老、肤色不均、黑眼圈、眼袋、色斑、皮肤暗黄、油腻、松弛、下垂、青春痘、晒斑、皱纹、眼线、红血丝等有着奇特的功效，它能迅速修复皮肤出现的表面问题，恢复皮肤功能，保护皮肤免受自然环境的伤害。
葡萄籽提取物与大多抗氧化剂不同，它可以穿越血脑屏障（Blood-brain barrier），起到保护血管和大脑免受随年龄增长而增多的自由基的破坏。
因为葡萄籽中的原花青素（OPC）对皮肤的胶原蛋白和弹性纤维有着特殊的亲和力，所以可以保护它们不受伤害。
葡萄籽提取物具有收敛作用，收紧皮肤，防止皮肤皱纹的提早出现，长期使用能使皮肤光滑，富有弹性，具有美容养颜的作用。
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葡萄籽的抗氧化功能
姓名：夏锴 学号：1201070126 班级：油脂1班
摘要：葡萄籽提取物原花青素是广泛存在于植物界属于双黄酮衍生物天然多酚化
合物，具有强抗氧化功效，目前研究最多最广的是存在葡萄籽中的原花青素，葡
萄籽提取物中的花青素含量可高达95％。
关键词：葡萄籽提取物原花青素 抗氧化 保健品 选取了禾博士葡萄籽芦荟精华
胶囊，该产品是以葡萄籽提取物，库拉索芦荟凝胶冻干粉，维生素C，天然维生
素E，蜂蜡，大豆油，明胶，甘油，水，二氧化钛，焦糖色，胭脂虫红为主要原
料制成的保健食品，经试验证明具有抗氧化，提高免疫力功能。标志性成分是原
花青素21.5g/100g。
.原花青素的来源 原花青素(Procyanidins，简称PC)是自然界中广泛存在的一
大类聚多酚类混合物，广泛分布于植物界，如葡萄、山碴、松树皮、银杏、野生
刺葵、番荔枝、贯叶金丝桃等植物中，自从1976年Bombardelli[1]发明了从葡
萄籽中提取高含量原花青素混合物的方法后，到目前为止，研究人员已从葡萄籽
和皮中分离鉴定了23种原花青素。葡萄(籽和皮)是原花青素的丰富资源，葡萄
籽原花青素提取物(GSPE)含有80%-85%的原花青素、5%的儿茶素和表儿茶素、
2%-4%咖啡酸等有机酸，它们以复杂成分和协同方式起抗氧化作用，使其具有高
度的生物利用率。许多研究[2-3]表明，原花青素在体内其抗氧化、清除自由基
的能力是VE的50倍、VC的20倍，同时病源自由基学说的建立加深了人类对疾
病本质的认识，使得这一安全、高效、无毒的天然抗氧化剂日益受到关注和重视。
2 原花青素的提取、纯化工艺研究现状 2．1 原花青素的提取 花青素的提取是
目前花青素研究发展的热点问题，也是花青素生产、投入使用的关键性环节。近
年来，在传统提取方法的基础之上，一些凭借新技术或经过改良后的提取方法也
开始崭露头角。 2．1．1有机溶剂萃取法 这是目前国内外最广泛使用的提取
方法。多数选择甲醇、乙酮、丙酮等混合溶剂对材料进行溶解过滤，通过调节溶
液酸碱度萃取滤液中的花青素。国内吴信子等用盐酸一甲醇溶液提取，然后用纸
层析法(中号)和柱层析法(聚乙酰胺)进行花色苷的分离[4] 。
目前，有机溶剂萃取法已成功地应用于诸如葡萄籽、石榴皮、蓝莓等绝大多数含
花青素物质的提取分离。有机溶剂萃取法的关键是选择有效溶剂，要求既要对被
提取的有效成分有较大溶解度，又要避免大量杂质的溶解。该方法原理简单，对
设备要求较低，不足之处是大多数有机溶剂毒副作用大且产物提取率低。
2．1．2水溶液提取法 有机溶剂萃取的花青素多有毒性残留且生产过程环境污
染大，有鉴于此，水溶液提取应运而生。该方法一般将植物材料在常压或高压下
用热水浸泡，然后用非极性大孔树脂吸附；或直接使用脱氧热水提取，再采用超
滤或反渗透，浓缩得到粗提物。它是Duncan和Gilmour(1998)发明的提取花青
素的方法[5] ，此方法设备要求简单，但产品纯度低。
2．1．3超临界流体萃取法 超临界流体萃取是利用压力和温度对超临界流体溶
解能力的影响进行提取。这种方法产品提取率高，但设备成本过高。孙传经[6] 采
用超临界CO2萃取法从银杏叶、黑加仑籽及葡萄籽中提取花青素工艺进行了研
究。该工艺中CO2和改性剂可循环使用，对环境无污染。
2．1．4微波提取法 该法于1986年被Ganzlert[7]等人首先用于分离各种类型
化合物。国内李风英探讨了微波技术对葡萄籽中原花青素提取量和分子结构的影
响[8]，为微波在葡萄籽中有效成分浸提方面的研究奠定了基础。微波提取法是
利用在微波场中，吸收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取体系中的
某些组分被选择性加热，从而使得被萃取物质从基体或体系中分离，进入到具有
较小介电常数、微波吸收能力相对较差的萃取溶剂中[9]。该技术选择性好，萃
取率高，速度快，操作简单，废液排放量少。
2．1．5超声波提取法 超声波在20世纪50年代后逐渐应用于化学化工生产过
程之中，且主要集中在植物中药用成分、多糖以及其它功能性成分的提取等研究
领域。超声波提取运用前景好、操作简单、快速高效、生产过程清洁无公害。2008
年时，Corrales[10]等人开展的不同提取方法对葡萄中花青素的提取率影响的对
比实验结果表明：相同条件下与热浸70℃提取相比，超声波辅助提取花青素等
酚类的效率可以提高50％ 以上。
3 花青素的抗氧化性能分析 花青素属于羟基供体，它在植物组织中的主要作用
是保护植物中易氧化的成分。2O世纪80年代人们逐渐认识到清除自由基和抗氧
化是营养保健的重要前提和基础，而花青素作为清除自由基能力最强的、其他抗
氧化剂所无可比拟的抗氧化剂，对它的抗氧化性能研究主要体现在以下几个方
面。
3．1 有效地清除超氧阴离子自由基02-，保护和稳定维生素C(VC) 用葡萄籽为
原料提取花青素做抗氧化性实验[11] ，结果表明：花青素对超氧阴离子自由基
02- ·具有较强的清除作用，而且存在量效关系，质量浓度越高，抗氧化性能越
强。当花青素质量浓度达每毫升到l5 mg时，清除率达到91．5％ 。据报道，
在体内花青素的抗氧化能力是VE的50倍，VC的20倍[12]；100 mg/L 葡萄籽
提取的原花青素对培养细胞中O2-和·OH的抑制能力分别为78％ 和81％ ；而
同等条件下VC抑制上述两种自由基的能力分别为12％ 和19％ ；维生素E(VE)
分别为50％和75％ ；超氧化物歧化酶和过氧化氢酶联合作用抑制超氧化阴离子
的能力约为83％[13]。由此可见，花青素是一种比VC ,VE 作用更强的自由基清
除剂。
3．2 抑制脂质氧化 花青素通过参与脂质代谢，阻断自由基链式反应，保护脂
质不发生过氧化损伤。吴春[11]等人用葡萄籽提取花青素抗氧化性研究实验结果
表明：原花青素对亚油酸的抗氧化性介于PG和VC 之间。 陆茵[14]等在探讨
花青素和肿瘤化学预防机制时，发现花青素对豆油诱发的小鼠肝线立体脂质过氧
化具有明显的抑制作用。
3．3和金属cu²+等螯合 花青素能与金属离子如铁、铝、钼等螫合形成花青素
一金属(VC—Cu)复合物，它能稳定存在于生物机体内，这与人类的生活和健康密
切相关。
参考文献
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